Découper un chapeau dans les Patidou (à environ 1/4 de la hauteur de la courge). Enlever les pépins et les fils de la courge. A l’aide d’une cuillère, et de beaucoup de patience, gratter la…
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Pour offrir ou finir le repas, rien de tel que des chocolats faits maison avec des noix locales ! • 300 g de chocolat à 55 % de cacao au moins • 80 g de…
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Une entrée immanquable et délicieuse pour les fêtes. Coupez votre potimarron en cubes, ainsi que des échalotes et de fines lamelles de gingembre frais. Faire revenir ce petit monde dans une sauteuse avec de l’huile…
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Le panais est un légume oublié datant du moyen âge. Vous épaterez vos convives et les enfants en faisant une purée ou encore des frites ou des chips ! Purée de panais : Cuire à…
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L’année où j’avais servit ce velouté en entrée un grand silence à suivi le dressage, et j’ai vu mon oncle se rappeler son enfance…l’oeil humide. Un carton ! 1 kg de topinambours 1 pomme de…
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En accompagnement de votre fois gras ou d’un canard ! Pour toutes les confitures il est recommandé de mettre autant de sucre que de fruit, mais je n’aime pas trop sucrer donc j’en mets moins…
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Pour assaisonner vos salades, pour ajouter à vos pains maison, vos tartes, vos gâteaux ou remplacer les cacahuètes à l’apéro (faite-les griller rapidement dans une poêle avec une goutte d’huile d’olive et du sel ou…
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Pour épater vos convives le soir du réveillon, une entrée chaude/froide à tomber par terre ! Recette réalisée par Paula, qui a remplacé les carottes par de la courge Olive, les oranges par de la…
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Pour accompagner vos viandes ou poisson, le goût d’artichaut plaît à tous les coups. Ça change du gratin dauphinois aux pommes de terres ! Recette transmise par Maria, une consom’actrice engagée ! J’aimerais partager ma recette d’un…
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Pour vos canapés ! Une option végétarienne pleine de goût ! la recette de la tartinade : > > 2 pots de yaourt remplis d’eau > > 1 pot de yaourt rempli de lentilles corail…
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Un bon plat principal, facile et délicieux pour les fêtes. Mon papa a eu beaucoup de chance hier soir de goûter sa 1ère courge spaghetti ! Accompagnée d’une sauce à la queue de Lotte, qu’elle…
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