Recette soupe courge – lentille corail

Recette soupe de citrouille aux lentilles corail

Faire cuire les morceaux de courge en cube à l’eau bouillante dans un fait-tout avec une pincée de sel de mer. Quand le couteau peut rentrer facilement dedans, c’est cuit ! Alors soit vous mixer la pulpe et ajouter du lait, de la crème, du lait de coco ou vous laissez l’eau. Remettez le tout sur le feu.

Ajoutez les épices (curry ou 5 épices ou cumin…), les lentilles corail, du gingembre frais, et j’ai testé quelques lamelles de piment vert doux, très bon !

15 min et c’est prêt !

Bon appétit !