Recette courgettes farcies express

Lorsque l’on a peu de temps pour cuisiner et sous ses yeux une belle courgette en forme d’obus, une recette simple me vient à l’esprit :

Je mixe de la chaire à saucisse avec 2 biscottes, un peu de lait, de l’ail, des oignons, de la ciboulette, un oeuf, sel poivre pendant que le four chauffe. Je coupe en 4 grosses rondelles ma belle courgette. Je les vide en 4 coups de couteaux (j’enlève le coeur de chaque rondelle) et les pose dans un plat à four sur le côté , ce qui est beaucoup plus simple que l’autre méthode pour farcir (je tiens ce formidable conseil pratique d’un ami maraîcher) ! Il ne reste plus qu’à les remplir de notre belle farce avec un filet d’huile d’olive et 30 min au four. Vous pouvez les faire gratiner en rajoutant du fromage râpé 10 min avant la fin de la cuisson.

Et voilà, en même pas 15 min de préparation un bon repas pour 4 !