Lasagne aux épinards

Faire revenir dans une poêle à l’huile d’olive vos oignons émincés, quand ils dorent ajouter une petite cuillère de miel ou sucre.

Ajouter ensuite les épinards coupés à la main et bien essorés après lavage. Faire cuire en même temps les pâtes à lasagne dans de l’eau bouillante.

Mettre un coulis de tomate en fond de plat à lasagne, installer les 1eres feuilles.

Mixer les épinards avec de la ricotta, saler poivrer et tartiner à chaque étage de lasagne.

Recouvrir de coulis de tomate et mettre au four 30 min.

Avant la fin de la cuisson rajouter de la mozzarella ou du râpé au dessus et repasser sous le grill quelques minutes pour bien gratiner.