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Recette simple de soupe géniale !

Recette simple de soupe géniale !

Une bonne soupe réconforte après une journée dans le froid.

SOUPE AUTOMNALE POUR 4 :

Dans une sauteuse mettre un trait d’huile d’olive et une pincée de sel de mer. Couper un oignon, une belle pomme de terre, un navet, une ou deux topinambours, une courgette, un poivrons, tout ce qu’il reste dans le frigo quoi. Faire suer tout ça et y ajouter une belle cuillère de pesto maison « optionnel » (basilic, ail, noix, graine de courge) ou les herbes séchées qui traînent dans la cuisine.

Couvrir d’eau, laisser cuire une dizaine de minute et mixer tout cela mais pas à fond, cela fait une belle texture colorée et parfumée. Une cuillère de crème fraîche, un tour de moulin au poivre et hop !

Bon appétit !

 

 

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