> Fruits & légumes disponibles
News

Recette Hachis Parmentier au potiron

Une fois n’est pas coutume, je me suis essayée à adapter la recette traditionnelle du hachis Parmentier avec les légumes de saisons (et notre fond de frigo!), et voilà ce que ça donne…

Faire cuire 3/4 belles pommes de terre « Coquine » entières dans l’eau bouillante salée, après 15 min y ajouter les quartiers de potiron épluchés, laisser cuire.

Couper des oignons, ail, poivron, et jeter dans une casserole avec de l’huile d’olive et du sel. Touiller pour que cela n’accroche pas. Ajouter la viande hachée (ou du tofu en mode vegan) et quelques tomates cerise lorsque cela à bien doré,  continuer à touiller.

Pendant ce temps faire préchauffer votre four et jeter l’eau de la casserole aux pommes de terre/potiron (quand le couteau rentre facilement dans la chaire).

Passer au moulin ou écrase purée, en rajoutant du lait, du sel (de truffe par exemple), de la noix de muscade et du parmesan.

Dans un plat à four disposer la viande aux légumes dans le fond,

Puis ajouter la purée arrangée,

Saupoudrer de parmesan et enfourner quelques minutes au grill. C’est prêt !

Tagged: ,

0 Comments