Recette colorée de la ferme des rufaux- Lentilles corail, chorizo, chou violet, courgette, tomate

Rien de tel qu’un peu de couleur en cette fin d’été !

Alors, voyons voir ce qu’il nous reste de côté…Du riz, des lentilles corails, des légumes colorés super !

Faire revenir dans de l’huile les oignons, l’ail, sel, ajouter les lentilles corail et le riz, touiller. Rajouter les légumes coupés en cubes (ici courgette blanche d’Egypte, tomates, chou rouge), touiller. Ajouter un peu d’eau et couvrir. Mettre les épices, poivre du moulin , ainsi que des feuilles de laurier. En fin de cuisson j’ai ajouté du chorizo fort pour rajouter un peu de consistance et de piquant et des raisins pour le sucre et la douceur !

Ce plat peut se manger le lendemain froid en salade !

En entrée j’ai fait une belle assiette de tomates colorées pour rester dans le thème. Bon app’ !