Poêlée carotte, panais, pommes de terre, quinoa a la crème de sésame épicée

Faites revenir des oignons dans de la matière grasse (huile d’olive, un peu de graisse de canard si y’a), ajouter les rondelles de pommes de terres, puis de carotte et panais. Ajouter un trait de sauce soja (shoyu) pour saler et 2 grosses cuillères de purée de sésame. Mouiller le tout et laisser cuire doucement 20 minutes, 5 min avant la fin ajouter le quinoa et couvrir le feu coupé pour laisser gonfler la céréale. Ajouter du piment d’Espelette.

Bon appétit !